Jakarta Nights: Mattur med över 15 provsmakningar

Highlights

• Njut av smakerna från fler än 14 provsmakningar av indonesisk mat
• Upptäck de historiska gatorna i Glodok, Kota Tua och Menteng med en matguide
• Res med lokaltåg och tuk-tuk mellan Kota Tua och Menteng
• Besök älskade gatuförsäljare och lokala matställen
• Utforska den kulinariska matscenen i en liten grupp med högst 8 gäster

Description

Jakarta går inte lugnt in i kvällen. När den tropiska hettan mjuknar förvandlas trottoarer till kök, kol glöder under grillspett och wokpannor vaknar till liv. I kväll dyker vi rakt in i det organiserade kaoset. Under fyra timmar och med över 15 provsmakningar kommer vi att korsa staden från Glodok och koloniala Kota Tua till Menteng och centrala Jakarta, och resa till fots, med pendeltåg och tuk-tuk. Detta är inte en middag i ett område. Det är en ätbar resa genom en av Asiens stora städer för gatumat. Börja under portarna i Glodok, Jakartas historiska Chinatown. Kinesiska samfund har bedrivit handel här i århundraden och satt en enorm prägel på stadens matlagning. Börja med västjavanesiska snacks av maniok fylld med intensivt smakrik oncom och krispiga tapiokabeigneter, följt av telor gulung, äggband virade runt bambuspett. Slå dig sedan ner med ångande bakso – fjäderlätta köttbullar av nötkött som flyter i klar vitlökskryddad buljong, redo för en farlig sked pikant sambal. Därefter följer du historiens spår genom Kota Tua, som en gång i tiden var hjärtat i det nederländska koloniala Batavia. Bland dess gamla fasader kommer vi att leta upp kerak telor, Jakartas rökiga signatursnack av ankägg och klibbigt ris tillagat över kol. Fortsätt gå för att hitta krispig ayam penyet krossad under eldig grön chili, härligt funkiga petai-bönor med stekt aubergine och sega cilok bandung dränkta i jordnötssås. Sött iste ger tillfällig brandbekämpning. Sedan reser vi som Jakartas invånare gör. Hoppa ombord på pendeltåget och åk söderut innan du byter till en tuk tuk för resan genom Menteng. Jakarta förändras omkring oss, och det gör även middagen. Följ kolröken till fräsande sate. Nöt- och kycklingspett bränns över glödande kol innan de försvinner under en rik, silkeslen jordnötssås. Som tillbehör serveras soto madura, en aromatisk nötköttssoppa från ön Madura som har mättat hungriga indonesier i generationer. Står du fortfarande? En wok får sista ordet med rökig nasi goreng, som kastas våldsamt över hög värme tills riset får de karamelliserade kanterna som gör stekt ris värt att bråka om. Vi kommer inte att avslöja alla de mer än 15 smakproverna, men det är värt att stanna kvar för desserten. Se hur ångan stiger från nybakade kue putu, pandan-riskakor som döljer smält palmsocker, innan du biter i glansiga klepon som spricker av söt sirap. Från Chinatown och koloniala Batavia till pendeltåg, tuk-tuk och de rykande grillarna i Menteng – detta är en riktigt rolig snabbkurs i Jakartas lokala kök.

Includes

Mer än 15 provsmakningar ingår, fler än på någon annan mattur i Jakarta Rörlig festmåltid med 7–8 stopp runt Glodok, Kota Tua och Menteng Högst 8 exklusiva gäster, minsta gruppstorlek i Jakarta (privata/större grupper på begäran) Vatten på flaska och lokala drycker Varaktigheten är ca 3,5 till 4 timmar, beroende på gruppens takt

Excludes

Upphämtning och avlämning på hotell ingår inte. Lätt att hitta mötesplats för alla gäster Alkoholhaltiga drycker ingår inte

Important Information

• Rundvandringen återspeglar det lokala köket, och begränsningarna hos street food-leverantörerna innebär att vi tyvärr inte kan tillgodose alla kostrestriktioner. ✔ Lämplig för laktosintolerans, fläskfria dieter och dieter utan skaldjur. ⚠ Möjligt för glutenintolerans och milda nötallergier, även om vissa provsmakningar kommer att vara olämpliga. ✖️ Olämplig för pescatariska, vegetariska och veganska dieter. Vi rekommenderar bekväma skor eftersom detta är en rundvandring i lugnt tempo. Vi anordnar turen i alla väder, så ta med regnutrustning/paraply om det nalkas regn. Det finns många smaker att prova, så kom hungrig!

Easy cancellation

Avboka upp till 24 timmar innan aktiviteten och få hela beloppet återbetalat