Glodok Stories-mattur med over 13 smakinger

Highlights

• Nyt smakene fra over 13 smaksprøver fra hele Indonesia
• Spaser gjennom de historiske gatene i en av Sørøst-Asias eldste Chinatowns
• Lær om Glodoks fascinerende mathistorie
• Utforsk markedene, gatehandlerne og de lokale matstedene i Glodok
• Utforsk den kulinariske scenen i en liten gruppe begrenset til bare 8 gjester

Description

Dra rett til Glodok, Jakartas strålende kaotiske spiskammer og en av Sørøst-Asias eldste Chinatowns. Kinesiske kjøpmenn har handlet med te, krydder, nudler og sauser i disse gatene i århundrer, og satt sitt preg på hele det indonesiske kjøkkenet. I dag møter Hokkien-tradisjoner javanesiske krydder, sundanesiske ingredienser og oppskrifter som er brakt hit fra 17 000 øyer. Vi bruker fire timer og over 13 smakinger på å utforske det. Begynn under porten til Glodoks Chinatown før du går inn i et tradisjonelt tehus. Smak på pandangrønne klepon og smeltet palmesukker, bit i sesamdekkede onde-onde fylt med søte mungbønner, og skyll det hele ned med jasminte. Se på det som roen før lunsjen blir seriøs. Neste rett er bakmi ayam. Kinesiske innvandrere brakte nudeltradisjoner til Indonesia for mange generasjoner siden, og indoneserne tok det videre derfra. Sprøe nudler, smakfull kylling og kraftige tilbehør gjør dette til en av Jakartas beste trøstemåltider. Ved siden av kommer fargerike nasi campur, hvor flere smaker kjemper om oppmerksomheten på én tallerken. Så drar vi til Vest-Java. Combro fylles med revet kassava og intenst smakfull, gjæret oncom, mens cireng lages ved å steke tapiokastivelse til små snacks med seig midte og sprø kanter. Ingen av dem er spesielt elegante. Begge forsvinner urovekkende raskt. Vi går gjennom Petak Sembilan-markedet, hvor tropiske frukter, grønnsaker, tørkede ingredienser og matboder fyller Glodoks smale gater. I nærheten ligger Dharma Bhakti-tempelet, som ble grunnlagt i 1650 og er det eldste kinesiske tempelet i Jakarta. Så begynner vi å øyhoppe uten å forlate nabolaget. Fra Palembang kommer pempek – frodige fiskekaker dyppet i mørk cuko-saus som er søt, sur og krydret på en og samme tid. Fra Bogor kommer toge, som er bygget rundt sprøe bønnespirer, mens rujak tar tropisk frukt og blander den med chili, søthet og funky rekepasta. Fruktsalaten har offisielt mistet sin uskyld. Fortsatt med? Vi har mer av Indonesia å dekke. Bakmi Belitung bringer spenstige nudler som flyter i smakfull rekebuljong fra øya Belitung. Deretter kan du dykke ned i kremete laksa ayam, duftende av kokosmelk og varmende krydder, med ekko fra de maritime rutene som knyttet sammen kjøkkenene over hele Sørøst-Asia. En søt avslutning innebærer myke melkeboller og cempedak goreng, jackfruktens høylytte, funky fetter, panert og stekt til den er sprø på utsiden og søtt karamellisert på innsiden. Glodok er ikke bare Jakartas Chinatown. Det er et arkiv over migrasjon, handel og indonesisk appetitt, hvor oppskrifter fra Sumatra, Java og øyer langt borte har funnet et hjem.

Includes

Over 13 matsmakinger inkludert, mer enn på noen annen mattur i Jakarta Flyttbar fest med 7–8 stopp i de lokale gatene i Glodok Maksimalt 8 eksklusive gjester, den minste gruppestørrelsen i Jakarta (private/større grupper på forespørsel) Vann og lokale drikker Varigheten er rundt 3,5 til 4 timer, avhengig av gruppens tempo

Excludes

Henting og levering fra hotellet er ikke inkludert. Møtested som er lett å finne for alle gjester Alkoholholdige drikker er ikke inkludert

Important Information

• Turen gjenspeiler det lokale kjøkkenet, og begrensningene til gatematleverandørene betyr at vi dessverre ikke kan imøtekomme alle diettrestriksjoner. ⚠ Mulig for glutenintoleranse, laktoseintoleranse, milde nøtteallergier, kosthold uten sjømat, pescatarian-kosthold og kosthold uten svinekjøtt, selv om noen smaker vil være uegnede. ✖️ Ikke egnet for vegetariske, veganske og halal-diett. Vi anbefaler behagelige sko, siden dette er en omvisning til fots i rolig tempo. Vi holder turen i regn og solskinn, så ta med regnutstyr/paraply hvis det ser ut til å regne. Det er mange smaker å prøve, så kom sulten!

Easy cancellation

Avbestill inntil 24 timer i forveien og få hele beløpet refundert