Highlights
- Goditi 7 degustazioni con un tour gastronomico mattutino a Glodok, la Chinatown di Giacarta
- Sorseggia una bevanda in una caffetteria leggendaria aperta dagli anni '20
- Gusta piatti classici plasmati dalla cucina cinese-indonesiana, betawi e peranakan
- Gusta lo street food mentre esplori gli stretti vicoli del mercato
- Termina il tour con una nota di dolcezza, mentre provi un delizioso dessert
Description
La maggior parte dei tour gastronomici di Giacarta si svolge dopo il tramonto. Questo tour non lo fa apposta, perché Glodok, la più antica Chinatown dell'Indonesia, non è una destinazione per la vita notturna. È un mercato mattutino e il miglior cibo del quartiere ha sempre seguito quel ritmo: una leggendaria caffetteria aperta dagli anni '20, bancarelle del mercato in pieno svolgimento e una bancarella di frittelle così famosa da non aver nemmeno bisogno di un cartello.
Questo tour è costruito intorno a cinque idee: leggenda, classico, spuntino e dessert. In totale, sette degustazioni, attraversando gli stretti vicoli di Glodok mentre il mercato si sveglia intorno a te. Iniziamo con la bevanda per la quale questo quartiere è veramente famoso, passiamo a una serie di piatti classici che la cucina cinese-indonesiana, betawi e peranakan ha plasmato nel corso dei secoli, gustiamo dello street food lungo il tragitto e concludiamo con qualcosa di dolce.
La cultura gastronomica di Glodok include sia piatti halal che non halal, a testimonianza del suo retaggio sino-indonesiano. Indichiamo chiaramente lo stato di ogni degustazione man mano che procediamo, in modo che ogni ospite sappia esattamente cosa sta mangiando.
Iniziamo con la Leggenda, una caffetteria così antica da essere considerata uno dei luoghi di nascita della cultura del caffè di Giacarta, gestita ancora come è sempre stata, prima di imbatterci in uno spuntino di strada che non si trova quasi da nessuna parte al di fuori di questo quartiere: frutta, verdura e frutti di mare mescolati in una salsa unica in questo angolo della città. Da lì passiamo ai Classici, tre piatti uno dopo l'altro che definiscono il modo in cui questa comunità mangia davvero: una zuppa ricca e confortante, un piatto di bocconcini al vapore preparati con una tecnica tramandata da generazioni e un piatto di noodle speziati che difficilmente si trova nella sua versione autentica al di fuori di Glodok. Ognuno di questi piatti ha un formato diverso, quindi non c'è nulla di ripetitivo. Segue una seconda sosta per uno spuntino: un classico croccante e fritto, tagliato a pezzetti e immerso in una salsa piccante, venduto da una bancarella così amata da non aver mai avuto bisogno di un cartello. Concludiamo con un dessert dolce e delicato a base di pandano profumato al vapore, un finale delicato dopo una mattinata di sapori più audaci.
Includes
Guida locale in lingua inglese
Oltre 7 degustazioni
Acqua in bottiglia
Visita a un leggendario negozio di specialità
Esplorazione delle bancarelle del mercato
Visita a una bancarella di frittelle
Stuzzichini di street food
Dolce
Excludes
Cibo o bevande extra oltre alle porzioni di degustazione
Trasporto da e per il punto di partenza
Mance
Important Information
- Il tour si svolge al mattino
Il tour è incentrato sulle degustazioni
Il tour si svolge a Glodok, la Chinatown di Giacarta
Il tour prevede camminate attraverso vicoli stretti
Questo tour è incentrato su piccole degustazioni condivise: farai davvero delle assaggiate, non mangerai un pasto completo a ogni tappa.
Tutte le soste sono presso bancarelle di strada, comode, percorribili a piedi e organizzate per una mattinata rilassata di 2-2,5 ore.
Easy cancellation
Cancella fino a 24 ore prima per ricevere un rimborso completo
