Highlights
- Découvrez l'art et la culture du matcha japonais lors d'un cours pratique
- Apprenez les bases de la préparation et du fouettage du matcha
- Dégustez 3 variétés de matcha monocultivar de votre choix
- Préparez 2 recettes de matcha différentes sous la direction d'un mixologue du thé
- Savourez un assortiment de wagashi traditionnels pour sublimer les saveurs du matcha
Description
Découvrez l'art et la culture du matcha japonais grâce à une expérience pratique et interactive conçue pour les débutants comme pour les amateurs de thé. Apprenez les bases d'une bonne préparation du matcha, notamment les techniques de fouettage, la température idéale de l'eau, ainsi qu'une introduction aux grades de matcha et à l'évaluation de la qualité.
Explorez les caractéristiques uniques du matcha japonais en dégustant trois variétés de matcha monocultivar de votre choix, tout en apprenant les bases de l'évaluation sensorielle, notamment l'arôme, la texture, l'umami, la douceur et la finale. Apprenez-en davantage sur la façon dont le cultivar, le terroir et les méthodes de préparation influencent la saveur.
Mettez vos connaissances en pratique en préparant deux recettes de matcha différentes sous la direction d'un mixologue du thé. Complétez votre expérience par un accompagnement traditionnel de wagashi, soigneusement sélectionné pour compléter le profil aromatique du matcha et approfondir votre appréciation de la culture, de l'artisanat et de la tradition du thé japonais.
Includes
Atelier de fouettage du matcha avec un mixologue du thé
Introduction aux catégories de matcha et à l'évaluation de la qualité
Dégustation de 3 variétés de matcha monocultivar
Séance de dégustation sensorielle guidée
Préparation pratique de 2 recettes au matcha
Accords avec des wagashi traditionnels
Utilisation de tous les ustensiles de la cérémonie du thé et de la préparation du matcha
Mixologue du thé anglophone
Expérience interactive en petit groupe
Taxes et frais de service
Excludes
Prise en charge aller-retour à l'hôtel
Hébergement
nourriture et boissons supplémentaires
Dépenses personnelles
Achats de matcha et de produits dérivés
Important Information
- Adapté aux débutants comme aux amateurs de thé
Apprenez-en davantage sur les grades de matcha et l'évaluation de la qualité
Découvrez comment le cultivar, le terroir et les méthodes de traitement influencent la saveur
Easy cancellation
Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral
