Glodokin tarinoiden ruokakierros, jossa on yli 13 maistelua

Highlights

• Nauti yli 13 maistiaisesta, jotka edustavat eri puolilta Indonesiaa peräisin olevia ruokia
• Kuljeskele yhden Kaakkois-Aasian vanhimman Chinatownin historiallisilla kaduilla
• Opi Glodokin kiehtovasta ruokahistoriasta
• Tutustu Glodokin markkinoihin, katukauppiaisiin ja paikallisiin ruokapaikkoihin
• Tutustu kulinaariseen maailmaan enintään 8 hengen pienryhmässä

Description

Suuntaa suoraan Glodokiin, Jakartan upean kaoottiseen ruokakomeroon ja yhteen Kaakkois-Aasian vanhimmista Chinatowneista. Kiinalaiset kauppiaat ovat vuosisatojen ajan käyneet kauppaa teellä, mausteilla, nuudeleilla ja kastikkeilla näillä kaduilla ja jättäneet sormenjälkensä kaikkialle indonesialaiseen ruokakulttuuriin. Nykyään hokkienin perinteet kohtaavat jaavan mausteet, sundanilaiset ainesosat ja resepit, jotka on tuotu tänne 17 000 saarelta. Vietämme neljä tuntia ja maistamme yli 13 ruokaa tutustuaksemme tähän ruokakulttuuriin. Aloitamme Glodokin Chinatownin portin alta ja astumme sitten perinteiseen teetaloon. Nauti pandanvihreää kleponia ja sulanutta palmusokeria, pure seeseamikuorrutteista onde-ondea, joka on täytetty makealla mungpavulla, ja huuhtele kaikki alas jasmiiniteellä. Pidä sitä rauhallisena hetkenä ennen kuin lounas alkaa tosissaan. Seuraavana on bakmi ayam. Kiinalaiset maahanmuuttajat toivat nuudelien valmistusperinteet Indonesiaan sukupolvia sitten, ja indonesialaiset ottivat mallia niistä. Joustavat nuudelit, maukas kana ja voimakkaat lisukkeet tekevät tästä yhden Jakartan parhaista lohturuoista. Sen rinnalla on värikäs nasi campur, jossa useat maut kilpailevat huomiosta yhdellä lautasella. Sitten matka jatkuu Länsi-Jaavalle. Combro on raastettua maniokkia, joka on täytetty erittäin suolaisella fermentoidulla oncomilla, kun taas cireng on tapiokatärkkelystä, joka on paistettu pieniksi, keskeltä kimmoisiksi ja reunoilta rapeiksi välipaliksi. Kumpikaan ei ole erityisen elegantti. Molemmat katoavat hälyttävän nopeasti. Kuljemme Petak Sembilanin torin läpi, jossa trooppisia hedelmiä, vihanneksia, kuivattuja ainesosia ja ruokakojuita on Glodokin kapeilla kujilla. Lähellä sijaitsee Dharma Bhaktin temppeli, joka perustettiin vuonna 1650 ja on Jakartan vanhin kiinalainen temppeli. Sitten aloitamme saarihyppelemisen poistumatta kaupunginosasta. Palembangista tulee pempek – joustavia kalakakkuja, jotka on kastettu tummaan cuko-kastikkeeseen, joka on samalla makea, hapan ja mausteinen. Bogorista tulee toge, jonka keskiössä ovat rapeat pavunversot, kun taas rujakissa trooppiset hedelmät yhdistyvät chiliin, makeuteen ja omalaatuiseen katkaraputahnaan. Hedelmäsalaatti on virallisesti menettänyt viattomuutensa. Oletko vielä pystyssä? Meillä on vielä Indonesian ruokia jäljellä. Bakmi Belitung tuo Belitungin saarelta joustavat nuudelit, jotka uivat suolaisessa katkarapuliemessä. Sukella sitten kermamaiseen laksa ayamiin, joka tuoksuu kookosmaidosta ja lämpimistä mausteista ja jossa kaikuu Kaakkois-Aasian keittiöitä yhdistäneet merireitit. Makea loppu sisältää pehmeitä maitopullia ja cempedak gorengia, joka on jakkipuun hedelmän äänekkäämpi ja omalaatuisempi serkku. Se on taikinoitu ja paistettu rapeaksi ulkopuolelta ja makeaksi karamellisoituneeksi sisältä. Glodok ei ole vain Jakartan Chinatown. Se on muuttoliikkeen, kaupan ja indonesialaisen ruokahalun arkisto, jonne Sumatran, Jaavan ja kauempana sijaitsevien saarten reseptit ovat löytäneet kotinsa.

Includes

Sisältää yli 13 ruokamaistiaista – enemmän kuin millään muulla Jakartan ruokakierroksella Liikkuva juhla, jossa on 7–8 pysäkkiä Glodokin kaduilla Enintään 8 yksityisvierasta, pienin ryhmäkoko Jakartassa (yksityiset / suuremmat ryhmät pyynnöstä) Vesi ja paikallisia juomia Kesto on noin 3,5-4 tuntia riippuen ryhmän tahdista

Excludes

Nouto- ja paluukuljetus hotellille ei sisälly hintaan. Helposti löydettävä tapaamispaikka kaikille vieraille Alkoholipitoiset juomat eivät sisälly hintaan

Important Information

• Kierros heijastaa paikallista keittiötä, ja katukeittiöiden rajoitusten vuoksi emme valitettavasti voi ottaa huomioon kaikkia ruokavaliorajoitteita. ⚠ Sopii gluteeni-intoleranssin, laktoosi-intoleranssin, lievän pähkinäallergian, mereneläviä sisältämättömien ruokavalioiden, pesketariruokavalion ja sianlihaa sisältämättömien ruokavalioiden noudattajille, mutta osa maistajaisista ei sovi heille. ✖️ Ei sovi kasvisruokavalioon, vegaaniseen ruokavalioon eikä halal-ruokavalioon. Suosittelemme mukavia kenkiä, sillä tämä on rauhallinen kävelykierros. Kierros järjestetään säässä kuin säässä, joten ota mukaasi sadevarusteet/sateenvarjo, jos sateen todennäköisyys on suuri. Tarjolla on paljon maistiaisia, joten tule nälkäisenä!

Easy cancellation

Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen ja saat täyden hyvityksen