Highlights
- Nauti seitsemästä maistiaisesta aamun ruokakierroksella Glodokissa, Jakartan Chinatownissa
- Siemaile juomaa legendaarisessa kahvilassa, joka on ollut avoinna 1920-luvulta lähtien
- Maistele perinteisiä ruokalajeja, joita ovat muokanneet kiinalais-indonesialainen, betawilainen ja peranakanilainen keittiö
- Maistele katukeittiön ruokaa tutkiessasi markkinoiden kapeita kujia
- Päätä kierros makeasti herkullisella jälkiruoalla
Description
Useimmat Jakartan ruokakierrokset järjestetään pimeän laskeuduttua. Tämä kierros ei tarkoituksella ole sellainen, koska Glodok, Indonesian vanhin Chinatown, ei ole yöelämän kohde. Se on aamutori, ja naapuruston paras ruoka on aina seurannut tätä rytmiä: legendaarinen kahvila, joka on ollut auki 1920-luvulta lähtien, täydessä vauhdissa toimivat torikojut ja niin kuuluisa fritterikoju, ettei se edes tarvitse kylttiä.
Tämä kierros rakentuu viiden idean ympärille: legenda, klassikko, välipala ja jälkiruoka. Maistiaisia on yhteensä seitsemän, ja kuljemme Glodokin kapeilla kujilla, kun tori herää ympärillämme. Aloitamme juomalla, josta tämä naapurusto on aidosti kuuluisa, siirrymme sitten klassisiin ruokiin, joita kiinalais-indonesialainen, betawilainen ja peranakan-keittiö ovat muokanneet yhdessä vuosisatojen ajan, nautimme matkan varrella katukeittiön antimia ja päätämme kierroksen johonkin makeaan.
Glodokin ruokakulttuuriin kuuluu sekä halal- että ei-halal-ruokia, mikä heijastaa sen kiinalais-indonesialaista perintöä. Ilmoitamme jokaisen maistiaisruoan statuksen selkeästi matkan aikana, jotta jokainen vieras tietää tarkalleen, mitä hän syö.
Aloitamme Legendillä – kahvilalla, joka on niin vanha, että sitä pidetään yhtenä Jakartan kahvikulttuurin syntypaikoista, ja jota yhä johdetaan samalla tavalla kuin aina ennen. Sitten siirrymme nauttimaan katun välipalasta, jota ei löydy juuri mistään tämän naapuruston ulkopuolelta: hedelmiä, kasviksia ja mereneläviä, jotka on sekoitettu yhteen tälle kaupungin kolkalle ainutlaatuisessa kastikkeessa. Sitten siirrymme klassikoihin, kolmeen peräkkäiseen ruokalajiin, jotka määrittelevät, miten tämä yhteisö todella syö – runsas, lohduttava keitto, lautasellinen höyrytettyjä pieniä ruokia, jotka perustuvat sukupolvien ajan kehitettyyn tekniikkaan, ja mausteinen nuudeliruoka, jota harvoin löytyy aidossa muodossaan Glodokin ulkopuolelta – jokainen on eri muotoinen, joten mikään ei toistu. Seuraavaksi on toinen välipalapysähdys: rapea, paistettu klassikko, joka on leikattu pieniksi paloiksi ja kastettu kirpeään kastikkeeseen. Sitä myy niin rakastettu myyntikoju, ettei se ole koskaan tarvinnut kylttiä. Päätämme matkan pehmeästi ja makeasti höyrytetystä, tuoksuvasta pandanista valmistetulla jälkiruoalla – lempeä loppu aamun rohkeammille mauille.
Includes
Englantia puhuva paikallinen opas
Yli seitsemän maistelua
Pullovesi
Vierailu legendaarisessa erikoiskaupassa
Torikojujen tutkiminen
Vierailu frittuja myyvällä kojulla
Välipaloja katukeittiöstä
Jälkiruoka
Excludes
Lisäruoat tai -juomat maistelun lisäksi
Kuljetus aloituspaikalle ja sieltä pois
Juomarahat
Important Information
- Kierros järjestetään aamulla
Kierros keskittyy ruokamaistiaisiin
Kierros järjestetään Glodokissa, Jakartan Chinatownissa
Kierros sisältää kävelyä kapeilla kujilla
Tämä kierros keskittyy jaettuihin pieniin maistiaisiin. Maistelet siis oikeasti, etkä syö kokonaista ateriaa jokaisella pysähdyksellä.
Kaikki pysähdykset ovat katukojujen muodossa, mukavia, kävelymatkan päässä ja aikataulutettuja rennolle 2–2,5 tunnin aamukierrokselle.
Easy cancellation
Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen ja saat täyden hyvityksen
