Tour gastronómico nocturno por Yakarta con más de 15 degustaciones

Highlights

• Saborea los sabores de más de 14 degustaciones de la cocina indonesia
• Descubre las históricas calles de Glodok, Kota Tua y Menteng con un guía gastronómico
• Viaja en un tren local y en un tuk tuk entre Kota Tua y Menteng
• Visita puestos callejeros populares y restaurantes locales
• Explora el panorama culinario en un grupo reducido de un máximo de 8 personas

Description

Yakarta no se relaja por la noche. A medida que el calor tropical se atenúa, las aceras se convierten en cocinas, el carbón arde bajo los pinchos y los woks cobran vida. Esta noche nos sumergiremos directamente en el caos organizado. Durante cuatro horas y con más de 15 degustaciones, cruzaremos la ciudad desde Glodok y la colonial Kota Tua hasta Menteng y el centro de Yakarta, desplazándonos a pie, en tren de cercanías y en tuk tuk. Esto no es una cena en un barrio. Es un viaje comestible por una de las grandes ciudades de comida callejera de Asia. Comienza bajo las puertas de Glodok, el histórico barrio de Chinatown de Yakarta. Las comunidades chinas han comerciado aquí durante siglos, dejando una enorme huella en la cocina de la ciudad. Comenzaremos con refrigerios de Java Occidental de yuca rellena de oncom intensamente salado y crujientes buñuelos de tapioca, seguidos de telor gulung, tiras de huevo enrolladas en brochetas de bambú. Luego, acomódate con unos humeantes bakso: albóndigas de ternera esponjosas que flotan en un caldo claro con ajo, listas para una peligrosa cucharada de picante sambal. A continuación, recorre la historia por Kota Tua, que fue en su día el corazón de la Batavia colonial holandesa. Entre sus antiguas fachadas buscaremos kerak telor, el refrigerio ahumado característico de Yakarta, hecho con huevo de pato y arroz glutinoso cocinado sobre carbón vegetal. Seguiremos avanzando para probar el crujiente ayam penyet aplastado bajo picantes guindillas verdes, las gloriosamente extravagantes judías petai con berenjena frita y el masticable cilok bandung bañado en salsa de cacahuetes. El té helado dulce proporciona un control temporal del fuego. Después viajaremos como los habitantes de Yakarta. Subiremos al tren de cercanías y nos dirigiremos hacia el sur antes de cambiar a un tuk tuk para el paseo por Menteng. Yakarta cambia a nuestro alrededor, y también la cena. Sigue el humo del carbón hasta el chisporroteante sate. Las brochetas de ternera y pollo se asan sobre las brasas incandescentes antes de desaparecer bajo una rica y sedosa salsa de cacahuetes. Como acompañamiento, el soto madura, una aromática sopa de ternera de la isla de Madura que lleva generaciones saciando el hambre de los indonesios. ¿Aún tienes sitio? Un wok tiene la última palabra con el ahumado nasi goreng, que se remueve con fuerza a fuego fuerte hasta que el arroz adquiere esos bordes caramelizados por los que merece la pena discutir sobre el arroz frito. No vamos a desvelar las más de 15 degustaciones, pero merece la pena quedarse para el postre. Observa cómo sale el vapor del kue putu recién hecho, pasteles de arroz de pandano que esconden azúcar de palma fundida, antes de hincarle el diente a un klepon brillante que estalla con jarabe dulce. Desde Chinatown y la Batavia colonial hasta trenes de cercanías, tuk tuks y las parrillas humeantes de Menteng, este es un curso intensivo muy divertido sobre la cocina local de Yakarta.

Includes

Más de 15 degustaciones incluidas, más que en cualquier otro tour gastronómico de Yakarta Festín itinerante con 7-8 paradas por Glodok, Kota Tua y Menteng Máximo 8 participantes exclusivos, el grupo más pequeño de Yakarta (privado / grupos más grandes bajo petición) Agua embotellada y bebidas locales La duración es de unas 3,5 a 4 horas, en función del ritmo del grupo

Excludes

Servicio de recogida y regreso al hotel no incluido. Punto de encuentro fácil de encontrar para todos los participantes Bebidas alcohólicas no incluidas

Important Information

• El recorrido refleja la cocina local y, debido a las limitaciones de los vendedores de comida callejera, lamentablemente no podemos atender todas las restricciones alimentarias. ✔ Apta para personas con intolerancia a la lactosa y dietas sin cerdo ni marisco. ⚠ Posible para personas con intolerancia al gluten y alergias leves a los frutos secos, aunque algunas degustaciones no serán adecuadas. ✖️ No apto para dietas pescatarianas, vegetarianas y veganas. Recomendamos llevar calzado cómodo, ya que se trata de un tour a pie de ritmo tranquilo. Operamos llueva o truene, así que lleva equipo para la lluvia o un paraguas si parece que va a llover. ¡Hay muchas degustaciones para probar, ven con hambre!

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