Jakarta om aftenen: Madtur med over 15 smagsprøver

Highlights

• Nyd smagen af mere end 14 smagsprøver fra det indonesiske køkken
• Oplev de historiske gader i Glodok, Kota Tua og Menteng med en madguide
• Rejs med et lokalt tog og en tuk-tuk-tur mellem Kota Tua og Menteng
• Besøg elskede gadesælgere og lokale spisesteder
• Udforsk den kulinariske madscene i en lille gruppe med højst 8 deltagere

Description

Jakarta går ikke roligt ind i aftenen. Når den tropiske varme aftager, forvandles fortovene til køkkener, kullet gløder under spyddene, og wokpanderne kommer til live. I aften dykker vi direkte ned i det organiserede kaos. I løbet af fire timer og med mere end 15 smagninger krydser vi byen fra Glodok og det koloniale Kota Tua til Menteng og det centrale Jakarta til fods, med pendlertog og i tuk-tuk. Dette er ikke en middag i ét kvarter. Det er en spiselig rejse gennem en af Asiens store gademadsbyer. Begynd under portene til Glodok, Jakartas historiske Chinatown. Kinesiske befolkningsgrupper har handlet her i århundreder og sat et enormt præg på byens madlavning. Start med vestjavanesiske snacks af kassava fyldt med intenst krydret oncom og sprøde tapiokabeignets, efterfulgt af telor gulung, æggebånd viklet rundt om bambuspinde. Derefter kan du nyde dampende bakso – faste oksekødboller, der flyder rundt i en klar bouillon med hvidløg, og som er klar til en farlig skefuld krydret sambal. Derefter går turen gennem historien i Kota Tua, der engang var centrum i det hollandske koloniale Batavia. Blandt de gamle facader vil vi finde kerak telor, Jakartas røgede signatursnack af andeæg og klæbrig ris tilberedt over trækul. Fortsæt videre for at få sprød ayam penyet, der er knust under stærke grønne chilipebre, herligt funky petai-bønner med stegt aubergine og seje cilok bandung, der er overhældt med peanutsauce. Sød iste giver midlertidig kontrol over ilden. Derefter rejser vi som indbyggerne i Jakarta. Hop ombord på pendulbanen, og kør sydpå, inden du skifter til en tuk-tuk til turen gennem Menteng. Jakarta ændrer sig omkring os, og det gør aftensmaden også. Følg røgen fra trækullet til den sydende sate. Okse- og kyllingespyd brænder over glødende kul, før de forsvinder under en fyldig, silkeblød peanutsauce. Derudover serveres soto madura, en aromatisk oksekødssuppe fra øen Madura, der har mættet sultne indonesiere i generationer. Står du stadig? En wok får det sidste ord med røget nasi goreng, der vendes voldsomt over høj varme, indtil risen får de karamelliserede kanter, der gør stegt ris værd at skændes om. Vi vil ikke afsløre alle de mere end 15 smagninger, men det er værd at blive og vente på desserten. Se dampen stige op fra frisklavede kue putu, pandan-riskager, der skjuler smeltet palmesukker, før du tager en bid af skinnende klepon, der sprængfyldt med sød sirup. Fra Chinatown og koloniale Batavia til pendlertog, tuk-tuks og de dampende griller i Menteng – dette er et virkelig sjovt lynkursus i Jakartas lokale køkken.

Includes

Over 15 smagninger inkluderet, mere end på nogen anden madtur i Jakarta Festmåltid på farten med 7-8 stop omkring Glodok, Kota Tua og Menteng Højst 8 eksklusive gæster, den mindste gruppestørrelse i Jakarta (private/større grupper efter anmodning) Flaskevand og lokale drikkevarer Varigheden er omkring 3,5 til 4 timer, afhængigt af tempoet i gruppen

Excludes

Afhentning og afsætning ved hotellet er ikke inkluderet. Mødested, der er let at finde, for alle gæster Alkoholiske drikkevarer er ikke inkluderet

Important Information

• Turen afspejler det lokale køkken, og streetfoodsælgernes begrænsninger betyder, at vi desværre ikke kan imødekomme alle kostrestriktioner. ✔ Velegnet til laktoseintolerante, personer, der ikke spiser svinekød eller skaldyr. ⚠ Mulig for personer med glutenallergi og mild nøddeallergi, selvom nogle smagsprøver vil være uegnede. ✖️ Ikke egnet til pescatarisk, vegetarisk og vegansk kost. Vi anbefaler behagelige sko, da dette er en byvandring i et afslappet tempo. Turen foregår i al slags vejr, så medbring regnudstyr/paraply, hvis der er tegn på regn. Der er mange smagninger, så kom sulten.

Easy cancellation

Afbestil op til 24 timer i forvejen og få hele beløbet refunderet